它是如此被描写的：“甜中带点涩茶味”、“是有由衷的一盒柠檬茶”、“听着ギリギリ愛，喝着维他柠檬茶，两份彼此叠加”……听说爱喝这个的依然自称毒友：）

　　一言分歧就爽过吸，喂，你们真的吸过么？（企鹅依然个宝宝，啥都不懂）

　　正在这二十年里多宝体育，冰红茶也越来越高级——康师傅和联合的沙场从容易面燃烧到红茶，各自有最经典的柠檬冰红茶、加了薄荷的冰爽茶，到现正在推出了冷泡红茶（对，即是阿谁幼茗同砚）……方便店里，现正在也能买到也曾独揽广粤、比来正在网上火得乌烟瘴气的维它柠檬茶，以及（懒得你的）伊藤园柠檬红茶。

　　anyway，纵使个中有的能让你爽得像吸，但只怕，真正让你嗨的只是汇集狂欢里的那些魔性图吧。看算作分表，企鹅君实正在找不到这东西喝起来爽点收场正在哪儿：

　　白砂糖冲泡，红茶香精，柠檬酸钠，焦糖色……它们都跟真的茶没有半毛钱闭联，只是香精增添剂堆砌出来的饮料罢了呀。

　　忘掉配料表和，企鹅君也念和你端庄地商量一回冰红茶——咱们念理解冲泡，真正的冰红茶都用哪些食材？做法有哪些考究？它尝起来和超市冰红茶有什么区别？奈何正在家倒腾一杯好喝的冰红茶？

　　几千年来，无论阶级国别，品茗的主流永远是热饮。正在造冰机显露前，冰块不绝是贵族智力享用的浪费品，冰茶（iced tea）也是比来两百年才显露的事儿。

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　　英国人很早就涌现了柠檬和红茶这组绝妙搭配，而美国人该当是第一个念到往内里加冰块的：听说二战后，一个红茶摊贩总正在夏令苦于门庭冷静，天干热燥下铲了一勺冰正在红茶里，不测涌现比热茶要解渴不少，于是销量大增。现正在，这种加了柠檬和冰块的茶正在美国相当广博，是居家荟萃旅游必备。>

　　真正港味全体的冻柠茶，入口很涩——每家靠谱茶餐厅的后厨，都有一枚久经陶冶的茶胆。无论是冻柠茶依然奶茶，香港人都爱用香气厚重的锡兰茶做茶底（当然咯，现正在用立顿茶包也不正在少数），煮出一锅浓浓的红茶汤。久煮后不免涩味重，热爱的人爱不释口，以为非浓郁的单宁和柠檬锋利的酸度不搭。

　　是以说起来，维他柠檬茶或许脱颖而出成为网红茶，也不是没意思。它即是为了复刻茶餐厅里这杯冻柠茶降生，“涩”是特征，是以你会感到，它比你大凡瓶装冰红茶多了点“茶味”冲泡。

　　只是，企鹅君永远感到，好喝的冰红茶是自身专注琢磨出来的，原料、温度、韶华一点都不行大略，如斯你智力获得一杯茶味悠长、酸甜交叉的冰红茶。

　　奈何采取茶底呢？顾名思义，冰红茶，坚信要用红茶作底嘛，但红茶也分良多种呢，咱们从品种和样式两方面来举办挑选。

　　从品种看，红茶大类里就有中国红茶、印度红茶、斯里兰卡茶等等，中国红茶里还分祁红、滇红等等，海表红茶就更多了，大吉岭、阿萨姆、锡兰你也肯定表传过。比拟之下，动作一款调味茶，冰红茶需求有尤其浓烈的红茶作底，祁门红茶（即是贵……）、锡兰红茶（也未低贱……）冲泡、阿萨姆红茶都是不错的采取。>

　　从样式看，红茶又能分为茶叶、碎茶好几种，各有利益，取决于你用什么样的冲泡方法（咱们待会儿先容）：茶叶适合热泡，同时萃取韶华要短；碎茶冷泡更佳，也容易正在短韶华内能萃取出更多的风韵。

　　从下图可能看到，冷泡专用茶叶最为琐屑，如此茶叶和水的接触面积最大冲泡，正在低温境况下能萃取更满盈。>

　　有个你也许不睬解的潜条例是，大凡专用冷泡的茶包碎叶是品德最差的。一方面是由于它的茶更碎，另一方面，冷泡会遮蔽茶叶的瑕疵，让好茶叶和坏茶叶的区别没有热泡那么昭彰，是以无需用太好的茶。冷泡具体即是茶叶里的美图秀秀呢。

　　一杯好的冰红茶，除了有真正的茶味，还需求酸甜粉饰。除了糖付与的甜味、柠檬带来的酸度，冰红茶里那味若有似无又极其微妙的冰激感，不只来自于温度，还差了一味环节的配料：薄荷！

　　柠檬尽量采取进口黄柠檬：国产柠檬太涩，泰国青柠的酸度又不敷。记得要提前去掉皮、瓤和籽，不然茶汤会污染，滋味也有良多杂质。

　　各式冰红茶食谱写着取一两个茶包上下抖几十秒出汤？坚信我，一点茶味都没有的。

　　终于冰红茶属于调味茶，茶味很容易重没正在柠檬和薄荷的强势围攻克，要理解茶餐厅的茶胆都是久煮的啊。是以，咱们的茶，要浓。

　　即日企鹅君先容三种区其它冰红茶做法给你：热沏茶，太阳茶和冷沏茶。不多说，先上图让你十秒get它们正在创造方法和风韵上的区别：>

　　当萃取温度高时，萃取的韶华要缩短，茶叶和水的比例要低，譬如热泡；当萃取温度低时，就要尽量拉长萃取韶华，同时扩张茶水比，譬如冷泡。（和手冲咖啡是不是很像？）

　　开水热泡下冲泡，高温会最大水准上开释茶叶各式物质，包罗茶多酚，是以热沏茶最大的特征是充分浓厚，煮的韶华长了还会很涩。>

　　冷泡则会采取性地析出茶叶因素，低温境况下，茶多酚和溢出速率放缓，但不影响糖类成理会出，以是冷沏茶的口感尤其明白甜蜜，杂质更少。

　　三种区别泡法仅正在温度上有区别——热泡是开水的100°c，冷泡用了冰箱冷藏温度（3-7°c支配），而太阳茶则借帮了太阳的温度，夏令正在35°c支配。它的口感和冷泡很像（大批环境下两者本来很难别离），不过温度偏高的闭联，味道要比冷沏茶更浓厚少少。多宝体育冲泡维他茶？喝口真正的柠檬红茶嗨起来