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　　1、中国汗青久远，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大团结的中心集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食汗青的分期要领中国饮食汗青的分期要领1以出产力水准和烹调艺术水准分：史前熟食、陶器烹调、青铜器烹调、铁器烹调等.2以汗青期代来划分：史前岁月、夏商周岁月、年龄战国岁月、汉魏六朝岁月、唐宋岁月元明清岁月等。3、以饮食成长的历程来分：萌芽岁月、造成岁月、成长岁月、成熟岁月、蓬勃岁月等。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 偏护胃黏膜 补肝明目 填充高温抗病本领健脑益智偏护肝

　　2、脏 防治动脉硬化 抗御癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器时期新石器时期人们起源负责养殖和种植人们起源负责养殖和种植手艺手艺谷物方面谷物方面粟：谷子，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿酒席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有厚实的卵白质，有补肾益精、养血润燥的成效。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化汲取，有减肥、降血脂、降血糖的用意。二者连结，使植物卵白与动物卵白精巧搭配，酸碱均衡，科学食补，有极强的食疗成效，滋味更是鲜咸醇香多宝体育，回味无尽。蒸、煮等烹调要领的显示蒸

　　3、、煮等烹调要领的显示调味要领的发生：显示了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。自后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书记录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的历程，距今有5000年的汗青。前人的炊餐器材前人的炊餐器材新石器时期中期，陶器的显示，人们能够用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为敬拜母亲戊而做的敬拜礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料起源映现优质原料和系列调料起源映现吕氏年龄.本味篇枚举了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一饮食，选用鳙鱼的鱼头，养分价格高、口胃好，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量厚实，因其氨基酸组成与人类靠拢，易被人体汲取1馒头馒头相传三国功夫，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是一向来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去征讨他。泸水一带火食极少，瘴气很重并且有毒。诸葛亮属下提出了一个迷信的主张：杀死少少“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯。诸葛亮当然不行应承杀“南蛮”俘虏。为了饱励士气，他思出了另一个设施：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的神态儿蒸熟，看成祭品来庖代“蛮”头去敬拜河伯。 打那自此，这种面食就传布了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字多宝体育，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于蒲月五日，悲愤地肚量大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米进入江中，引鱼虾来食。自此，为了示意对屈原的敬仰和记挂，每到这一天，人们便竹筒装米，进入敬拜，这便是我国最早的粽子-筒粽的由来中中文明上下五千年，汗青久远，秘闻深重。正在巨大的汗青长河中，中国古代文明出现出奇异的魅力，让宇宙为之称颂，让国人工之自豪！然而，年华流转，时期变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国古代文明彷佛被遗忘正在尘封的角落。不得不招供，这是一个文明亢奋的时期，西方文明一向“抢滩上岸”，使得饮食文明也随之蜕变，西餐中做等。

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